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Sospiro di Russia

C’è un angolo di Russia in . Anzi, più che un angolo, è un vero e proprio ristorante dove gustare specialità che vengono dal bel Paese dell’Est. E così, fra rossi tovagliati, pietre a vista e atmosfere fascinose, al Russkiy Mir, si inizia un viaggio che conduce dritto da Dostoevskij. Fra un sorso di e un assaggio di seliodka (patate bollite con aringhe), passando per blinis al caviale rosso e insalate russe. Ma in menu non mancano certo le altre specialità degli zar: dalla tipica zuppa borsch alla kurinnaya lapsha (zuppa di pollo e verdure con piccole tagliatelle), dai pelemeni ai vareniki, passando per kotleti alla moscovita con puré, golubzi e shashlik (spiedini alla griglia) di manzo, pollo, maiale, agnello, salmone e calamari. E per palati meno audaci, pappardelle alla vodka e risotto allo champagne.


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