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Ellenismi culinari

Per il Fuori Salone, un tuffo in Grecia, alla scoperta di una classicità che fa gola

Culla dell'arte classica, la Grecia è anche patria di ricette gustose e curiose. Proposte al ristorante St. Andrews, la sera di mercoledì 22 aprile, per un inizio di Fuori Salone all'insegna di un'ellenica architettura nel piatto. Un itinerario gastronomico che si dipana fra specialità di una terra bella e solare, capace di regalare sapori forti e delicati. Ecco allora la moussaka, ossia il timballo di melanzane; la fava di Santorini, una crema di fave e piselli; l'insalata tzatziki, con yogurt e cetrioli; l'oktapodhi krasato, ovvero il polpo al vino rosso; la fasolakia me kreas, carne con fagiolini; il galaktoboureko, una sfoglia farcita di crema; e il risogalo, un soffice budino di riso alla cannella.

Il tutto abbinato a vini (anche al calice), quali il Soave Classico della cantina Rocca Sveva, il Rosa Rosae di Strologo e la Falanghina del Sannio di Torre Gaia. Il prezzo? 35 euro, nettari esclusi (acqua e caffè inclusi).
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