Serata

La Perla Bruna di Montalcino

Due celebri annate di Brunello incontrano le delizie firmate dallo chef Sergio Mei

Serata
venerdì 23 marzo 2007
+39 02 77081435
Four Seasons
ATTENZIONE: Evento scaduto

Sarà il prestigioso Four Seasons Hotel Milano a ospitare, venerdì 23 marzo, la simbolica sfida dionisiaca a colpi di annate di Brunello di Montalcino: quella memorabile del 2001 e quella più problematica ma altrettanto soprendente del 2002. Ben nove le aziende presenti con i loro produttori, che dispenseranno nettari agli ospiti durante la degustazione di apertura della serata: Antinori, Camigliano, Castello Banfi, Col d'Orcia, Conti Costanti, Cupano, Marchesi de'Frescobaldi, Silvio Nardi e Siro Pacenti. Assaggi divini accompagnai da una serie di stuzzichini: granella di salsiccia di Cinta senese al rosmarino; pane e pomodoro con olio extravergine di oliva e pepe; battuto di carne Chianina con capperi  e olio extravergine di oliva; lardo di Colonnata con purea di finocchio; pâté di fagianella tartufato e zuppa di piselli primaverili con ricotta di pecora.

Aperitivo a cui seguirà, nel salone delle feste, la cena di gala curata dallo chef di casa Sergio Mei, a tema toscano e corredata dai nettari di Montalcino. Sempre siglati 2001 e 2002.

MENU

  • Antipasti
    Misticanza di mare con primizie dell'orto
  • Primo piatto
    Farro della Garfagnana con gallo ruspante e funghi primaverili
  • Intermezzo
    Granita al panforte di Siena
  • Secondo di pesce
    Triglia arrosto alla graticola con fagioli zolfini e cicorietta campagnola
  • Secondo di carne
    Maialetto del Mugello allevato allo stato brado con carciofi violetti e patate schiacciate
  • Dessert
    Sfoglia croccante con crema di nocciole e frutti di bosco al timo
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Informazioni su: La Perla Bruna di Montalcino a Milano

+39 02 77081435
Serata
venerdì 23 marzo 2007
Centro
Via Gesù, 6/8 - 20121 Milano
Su prenotazione
Dalle ore 19.00
Euro 120,00

Indirizzo La Perla Bruna di Montalcino Milano

Indirizzo: Via Gesù, 6/8 - 20121 Milano
Metro: Montenapoleone - MM3
Bus: 1, 2, 61, 94, 200