Serata

A tavola con gli amici del mare

Cenetta ittica per promuovere una nuova cultura del pesce

Serata
giovedì 22 marzo 2007
+39 02 6700479
Osteria del Treno
ATTENZIONE: Evento scaduto

Lo dice la Fao: l'ecosistema marino è a rischio, causa il troppo sfruttamento di certe specie. Ecco allora l'idea di creare una serata alla riscoperta di prodotti pescati nei mari con metodi selettivi e senza impatto oppure allevati con metologie rispettose dell'ambiente. Il fine? Educare il pubblico a consumare anche pesci meno conosciuti ma non per questo meno buoni. Appuntamento quindi il 22 marzo all'Osteria del Treno, per una cena organizzata in collaborazione con Slow Food e Gli amici del mare, associazione che promuove i prodotti di pesca e acquacoltura sostenibili. Piatti curiosi proposti dallo chef in abbinamento agli ottimi vini bianchi firmati Terredora di Paolo, multipremiata azienda di Montefusco (in provincia di Avellino), ambasciatrice della cultura enoica della terra d'Irpinia.

MENU

  • Antipasti
    Gamberetti caldi, acciughe al verde e non, sardine, sgombro, tonno e salmone affumicato delle Isole Shetland
  • Primo
    Zuppa di lenticchie con halibut
  • Secondi
    Rombo agli aromi
    Salmone con salsa di scalogno
    Orata alle verdure
  • Dessert
    Sorbetto al Moscato d'Asti
  • Vini in abbinamento
    Greco di Tufo Cru "Terre degli Angeli" docg 2006 - Terredora di Paolo
    Fiano di Avellino Cru "Terre di Dora" docg 2006 - Terredora di Paolo

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Informazioni su: A tavola con gli amici del mare a Milano

+39 02 6700479
Serata
giovedì 22 marzo 2007
Stazione Centrale
Via San Gregorio, 46 - 20124 Milano
Su prenotazione
Dalle ore 20.30
Euro 38, per i soci Slow Food
Euro 43,00 per i non soci

Indirizzo A tavola con gli amici del mare Milano

Indirizzo: Via San Gregorio, 46 - 20124 Milano