Manifestazione

Identità Golose 2014

Decima edizione per il Congresso Internazionale di Cucina d'Autore

Manifestazione
Dal 09/02/14 al 11/02/14
+39 800 825144
MiCo
ATTENZIONE: Evento scaduto
Una golosa intelligenza. Questo il fil rouge che corre fra le sale del MiCo per la decima edizione di Identità Golose, il Congresso Internazionale di Cucina d'Autore ideato da Paolo Marchi, che torna a deliziare la città dal 9 all'11 febbraio con il contributo di grandi chef attesi da tutto il mondo.

Ecco dunque che dopo il tema del rispetto, affrontato lo scorso anno, la kermesse si focalizza su un argomento gastro-culturale strettamente legato alla contemporaneità: la capacità di conciliare in un piatto molteplici aspetti quali il sapore, il gusto, il costo e il piacere fisico. Un piacere che non termina nell'atto della degustazione, ma che deve necessariamente proseguire nel momento della digestione. E così, il bravo chef deve muoversi con una nuova intelligenza, capace di adattare creazioni e saperi alle esigenze della salute e del benessere psico-fisico, alleggerendo i condimenti ed esaltando materie prime, profumi, forme e colori.

Il tutto da approfondire grazie a maître cuisinier d'eccezione, provenienti da tutto il globo e pronti a cucinare dal vivo, raccontando di pane e di pizza, di pasta e di birra, di dolce e di salato, di acqua e di naturalità. Con un Paese ospite davvero speciale: la Thailandia.

E come sempre, con un giorno di anticipo rispetto alla gastro-kermesse, è di scena anche il Milano Food&Wine Festival, cugino meneghino del Merano WineFestival, che per tre giorni (dall'8 al 10 febbraio) accende i riflettori sull'enologia d'eccellenza.

Cliccare qui per leggere il programma completo di Identità Golose 2014.

Ci si può iscrivere online o compilando e consegnando l'apposito modulo.

Nella foto: l'uovo di seppia dello stellato Pino Cuttaia del ristorante La Madia di Licata, piatto simbolo di Identità Golose 2014.
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Informazioni su: Identità Golose 2014 a Milano

+39 800 825144
Manifestazione
Dal 09/02/14 al 11/02/14
Via Giovanni Gattamelata, 5 - 20145 Milano
Da Euro 50, per un ingresso di mezza giornata in Sala Blu, a Euro 490, per tre giorni di accesso a tutte le sale
Dalle ore 10.00 alle ore 19.00

Indirizzo Identità Golose 2014 Milano

Indirizzo: Via Giovanni Gattamelata, 5 - 20145 Milano