Incontro / Conferenza

Gualtiero Marchesi

Oltre il fornello: i segreti e le tecniche del Maestro della cucina italiana

Incontro / Conferenza
venerdì 20 novembre 2009
Libreria Egea
ATTENZIONE: Evento scaduto
Andare oltre il semplice ricettario, questo era l'obiettivo di Gualtiero Marchesi quando concepì vent'anni fa Oltre il fornello. Il libro riedito da Rizzoli con i dovuti aggiornamenti temporali rivela attraverso esempi chiari e accessibili i rudimenti della grande cucina, svela i trucchi del mestiere e illustra l'originale filosofia del gusto del Maestro. Dalle tecniche di conservazione alla cottura, dalla scelta dgli ingredienti all'esaltazione dei sapori: un vademecum del buongustaio e un prontuario per il cuoco dilettante.
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Informazioni su: Gualtiero Marchesi a Milano

Incontro / Conferenza
venerdì 20 novembre 2009
Vigentina
Via Ferdinando Bocconi, 8 - Milano
Libero
Ore 18.00

Indirizzo Gualtiero Marchesi Milano

Indirizzo: Via Ferdinando Bocconi, 8 - Milano
Bus: 9, 15, 30, 79, 90