Cena

Soirée gourmet

La cucina di Claudio Sadler sposa nobili nettari italiani e francesi

Cena
lunedì 17 settembre 2012
+39 02 58104451
Sadler
ATTENZIONE: Evento scaduto
Gli scampi fioriscono fra camomilla, mango e profumi d'agrumi. I ravioli di patate si tuffano in mare, pescando filetti di sogliola, e passeggiano nel bosco, raccogliendo porcini. E il guanciale di vitello abbraccia tartufo nero e puré alla cannella. Mentre il formaggio francese Comté incontra la dolce piccantezza della gelatina di prugne. E i fichi? Sorpendono il palato con novelle texture.

Si svela fra acqua, montagna e campagna la raffinata cena di scena, lunedì 17 settembre, al ristorante Sadler, sul Naviglio Pavese. Una soirée gourmet firmata dal bistellato chef Claudio e accompagnata da vini d'assoluto pregio. Come l'aromatico e vellutato Barolo "Brunate" by Ceretto, puro figlio del piemontese nebbiolo, nonché pregiati Champagne quali il Salon "S" annata 1999 e la serie dei Delamotte: dal delicato e floreale Blanc de Blancs al vivace Millésimé 2002, fino all'elegante Rosé, dalle sensuali nuance di frutti rossi.

  • MENU

  • BENVENUTO
  • Aperitivo in cinque varietà
  • In abbinamento: Champagne Blanc de Blancs - Delamotte

  • ANTIPASTO
  • Scampi marinati alla camomilla, mango, gelatina di agrumi e croccante di carbone vegetale
  • In abbinamento: Champagne Blanc de Blancs Millésimé 2002 - Delamotte

  • PRIMO PIATTO
  • Ravioli di patate, filetti di sogliola, crema di funghi porcini, olio al prezzemolo
  • In abbinamento: Champagne Cuvée "S" 1999 - Salon

  • SECONDO PIATTO
  • Guanciale di vitello stufato al tartufo nero, puré di patate alla cannella
  • In abbinamento: "Brunate" Barolo 2005 - Ceretto

  • FORMAGGIO
  • Comté aop con gelatina di prugne mostardata
  • In abbinamento: Champagne Blanc de Blancs Collection 1991 - Delamotte

  • DESSERT
  • Carpaccio di fichi e fichi gratinati
  • In abbinamento: Champagne Rosé - Delamotte

  • PREZZO
  • Cena: Euro 190
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Informazioni su: Soirée gourmet a Milano

+39 02 58104451
Cena
lunedì 17 settembre 2012
Navigli
Via Ascanio Sforza, 77 - 20141 Milano
Euro 190
Dalle ore 20.00

Indirizzo Soirée gourmet Milano

Indirizzo: Via Ascanio Sforza, 77 - 20141 Milano
Metro: P.ta Genova - MM2
Bus: .