Cena

Provocando il palato

Due cenette dagli insoliti abbinamenti

Cena
Dal 10/03/2008 al 11/03/2008
+39 02 89011536
Paradosso
ATTENZIONE: Evento scaduto

I nettari di Piemonte incontrano le ricette di Danilo Angè del ristorante Paradosso. In due serate, il 10 e l'11 marzo, organizzate in collaborazione con lo Spazio Medagliani e studiate per far sposare le eccellenze enologiche della Strada del Vino Astesana con piatti creativi e intriganti. Ecco allora uno sfizioso aperitivo nella sala vicino alla cucina, dove degustare, fra i quadri di Eugenio Medagliani, robiole piemontesi e finger food in accompagnamento a due bollicine di Alta Langa e a ben 25 etichette di Barbera d'Asti. Per poi proseguire nel salone con una cenetta prelibata in cui vine azzardato anche un piatto di pesce abbinato al rosso. Una sfilata di portate in crescendo, anche per quanto riguarda i calici, che prevedono ben tre Barbera astigiani (con l'antipasto, il primo e il secondo) nonché Barbera passite e chinate con il dolce.

MENU

  • Antipasto
    Terrina di faraona e verza, gamberi rossi marinati, insalata di frutta leggermente piccante e colatura di alici
    In abbinamento: Barbera d'Asti
  • Primo piatto
    Spaghetti chitarra ai ricci di mare con sedano, crema di fave e spuma di caciocavallo
    In abbinamento: Barbera d'Asti
  • Secondo piatto
    Ganascino di fassone cotto a bassa temperatura, riduzione di barbera, cannella, purea di sedano rapa e kumquat canditi
    In abbinamento: Barbera d'Asti
  • Dessert
    Tortino di melanzane candite e cioccolato al 70% di cacao, gelato alle mandorle dolci e amare e cialda al fior di sale
    In abbinamento: Barbera passite e chinate
    Caffè e piccola pasticceria
    Grappa Composita Primagioia - Distilleria Berta
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Informazioni su: Provocando il palato a Milano

+39 02 89011536
Cena
Dal 10/03/2008 al 11/03/2008
Centro
Via Santa Maria Segreta, 7/9 - 20123 Milano
Su prenotazione, euro 50,00
Ore 19.30 l'aperitivo; ore 21.00 la cena

Indirizzo Provocando il palato Milano

Indirizzo: Via Santa Maria Segreta, 7/9 - 20123 Milano
Metro: Cordusio - MM1
Bus: 2, 16, 19, 20, 27, 50, 58