Cena siciliana - Al Ficodindia

Cena

Memorie siciliane

Al Ficodindia, una serata dedicata alle ricette della tradizione isolana

Cena
martedì 6 dicembre 2011
+39 02 84892887
Al Ficodindia
ATTENZIONE: Evento scaduto
Il macco di fave abbraccia la tuma fritta, profumandosi di erba cipollina. Le tagliatelle incontrano il ragù di pesce spada. E il calamaro è ripieno, allo stesso mondo in cui lo faceva nonna Tomasina. Si rivela un omaggio alle siciliane ricette casalinghe la cena di scena martedì 6 dicembre Al Ficodindia. Una serata che vede protagoniste le delizie che un tempo preparava la nonna dello chef Salvatore Giaramida, in quel di Santa Ninfa, nella solare Valle del Belice.

Un'occasione per assaporare piatti semplici e veraci, figli di una memoria marina e contadina, capace di rielaborare con sapore anche gli ingredienti più poveri. Esaltati dal felice abbinamento con i nettari di Trinacria: dal fresco e minerale Grecanico al floreale e raffinato Etna Rosato; dal rubino e speziato Sedàra al dorato e aromatico Moscato di Pantelleria.

  • MENU

  • ANTIPASTO
  • Macco di fave con tuma fritta ed erba cipollina
  • In abbinamento: Grecanico 2010 (100% grecanico) - Alcesti

  • PRIMO PIATTO
  • Tagliatelle al ragù di pesce spada 'ncasciato
  • In abbinamento: Etna Rosato 2010 (90% nerello mascalese, 10% carricante) – Barone di Villagrande

  • SECONDO PIATTO
  • Calamaro ripieno come lo faceva mia nonna Tomasina
  • In abbinamento: Sedàra 2009 (nero d'Avola) - Donnafugata

  • DESSERT
  • Crostata di ricotta
  • In abbinamento: Moscato (100% moscato d'Alessandria) - Duca di Castelmonte

  • PREZZO
  • Cena: Euro 40,00
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Informazioni su: Memorie siciliane a Milano

+39 02 84892887
Cena
martedì 6 dicembre 2011
Navigli
Via Ruggero Bonghi, 11 - 20141 Milano
Euro 40,00
Alle ore 20.30

Indirizzo Memorie siciliane Milano

Indirizzo: Via Ruggero Bonghi, 11 - 20141 Milano
Bus: 3