Cena al tartufo bianco d'Alba - La maniera di Carlo

Cena

Le maniere del tartufo

Il bianco re d'Alba incorona uova, tagliolini e zabaione

Cena
martedì 5 ottobre 2010
+39 02 76024261
La maniera di Carlo
ATTENZIONE: Evento scaduto

Si celebra il tartufo bianco d'Alba martedì 5 ottobre al ristorante La maniera di Carlo, che, per l'occasione, manda in scena una cena in punta di Piemonte, realizzata dal giovane e talentuoso chef Lorenzo Santi. Un viaggio alla scoperta di delizie cremose e croccanti, dolci e salate, inebriate dalle scaglie della pregiata trifola langarola. E in abbinamento? Nettari come l'aromatico Malvasia dell'azienda Il Carpino e il rubino Nebbiolo firmato Ca' du Luin, dai profumi di viola.

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  • ANTIPASTO
  • Uovo quadrato al burro di cacao su fonduta leggera di Taleggio, guanciale croccante e tartufo bianco d'Alba
  • PRIMO PIATTO
  • Tagliolini all'uovo fatti in casa con tartufo bianco d'Alba
  • SECONDO PIATTO
  • Filettino di suino padano bardato al lardo su passatina di cannellini, chips di topinambur e tartufo bianco d'Alba
  • DESSERT
  • Gelato alla crema, zabaione tiepido e tartufo bianco d'Alba
  • NEL CALICE
  • Malvasia 2009 - Il Carpino
  • Nebbiolo 2007 - Cà du Luin
  • PREZZO
  • Cena: Euro 100,00 (inclusi vini,a cqua e caffè)
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Informazioni su: Le maniere del tartufo a Milano

+39 02 76024261
Cena
martedì 5 ottobre 2010
Porta Vittoria
Via Pietro Calvi, 2 - 20129 Milano
Euro 100,00 (inclusi vini, acqua e caffè)
Dalle ore 20.00

Indirizzo Le maniere del tartufo Milano

Indirizzo: Via Pietro Calvi, 2 - 20129 Milano
Bus: 54, 61