Cena

La perla bruna di Montalcino

Il Brunello arriva a Milano, per magnificare una cena firmata da Sergio Mei

Cena
martedì 1 aprile 2008
+39 02 77081435
Four Seasons
ATTENZIONE: Evento scaduto

Quest'anno, il pesce d'aprile preferisce il vino all'acqua. E che vino! Il Brunello di Montalcino vendemmia 2003, ottima annata per un nettare di eccellenza. Che, martedì 1 aprile, giunge al Four Seasons Hotel Milano per deliziare i palati di esperti e buongustai. Sapientemente abbinato alle creazioni culinarie di Sergio Mei, al fine di realizzare raffinati connubi.

Inizio, dunque, con un aperitivo a base di stuzzicanti bontà, mentre i titolari delle otto cantine raccontano e servono il loro vino: Antinori, Camigliano, Castello Banfi, Castello Col d'Orcia, Conti Costanti, Cupano, Marchesato degli Aleramici e Marchesi de' Frescobaldi. Poi, via con la cena, conviviale e sontuosa, nel lussuoso salone delle feste, con un menu capace di accostamenti inediti e intriganti, fra sapori toscani e tocchi d'originalità.

MENU

  • Aperitivo
    Stuzzichini freddi:
    Baccalà mantecato con crema di peperoni gialli
    Tartare di Chianina con olio e pepe
    Frittella di germogli di luppolo con acqua di pomodoro e menta
    Stuzzichini caldi:
    Ragù di fegatini con capperi e acciughe
    Lumache con farinata alle erbe
  • Antipasti
    Stuzzichino a tavola
    Moscardino affogato con pomodoro di Pachino essiccato e crema di ceci
    Terrina di fegato d'anitra e sedano bianco con cuore di carciofo, tartufo nero e tarassaco
  • Primo piatto
    Paccheri saltati con cipollotto, lardo e cacio ricotta con cardoncelli e santoreggia
  • Secondo piatto
    Coppa di maiale iberico marinato alle erbe forti e arrostito allo spiedo con rapestri, olio, aglio e peperoncino
  • Dessert
    Zuccotto in tre testure con minestrone di frutta esotica e granita al tè nero
    Caffè, piccola pasticceria e frivolezze
  • Vini in abbinamento
    Brunello di Montalcino 2003 - Camigliano
    Brunello di Montalcino 2003 - Castello Banfi
    Brunello di Montalcino 2003 - Col d'Orcia
    Brunello di Montalcino 2003 - Conti Costanti
    Brunello di Montalcino 2003 - Cupano
    Brunello di Montalcino 2003 - Marchesato degli Aleramici
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Informazioni su: La perla bruna di Montalcino a Milano

+39 02 77081435
Cena
martedì 1 aprile 2008
Centro
Via Gesù, 6/8 - 20121 Milano
Su prenotazione, euro 130,00
Dalle ore 19.00

Indirizzo La perla bruna di Montalcino Milano

Indirizzo: Via Gesù, 6/8 - 20121 Milano
Metro: Montenapoleone - MM3
Bus: 1, 2, 61, 94, 200