Cena

La bella e il Mastro birraio

Da Anadima, il 27 giugno, si scoprono i sentori d'abbazia firmati Birra St. Stefanus

Cena
giovedì 27 giugno 2013
+39 02 8321981
Anadima
ATTENZIONE: Evento scaduto
Da Anadima, giovedì 27 giugno, è tempo di bionde. Direttamente dal Belgio, Jef Versele, mastro birraio di sesta generazione del birrificio Van Steenberge, guida alla scoperta della spumeggiante St. Stefanus, una birra d'abbazia di antiche origini, non pastorizzata, non filtrata e 100% naturale. Sottoposta ad una maturazione di minimo tre mesi in cantina, ha un'alta fermentazione (che prosegue fino alla sua apertura) ed è prodotta con tre lieviti diversi, tra cui quello originale dal ceppo Jerumanus dell'Abbazia Sint Stefanus.

Ecco allora che l'esperto mastro accompagna la cena con una degustazione a tema e con pillole di saggezza sulle diverse maturazioni di St. Stefanus proposte in abbinamento alle portate. Per una serata intrigante, all'insegna dei sentori Made in Belgium.

  • MENU

  • ANTIPASTO
  • Girotondo di formaggi dal più delicato a quello saporito in salsa senapata di fichi: Robiola di Roccaverano, Tomme Crayeuse, Formai de Mut, Gorgonzola 100 giorni

  • PRIMO
  • Ravioli fatti a mano con ripieno di ortica, emulsione di ricotta, limone e olio extra vergine

  • SECONDO
  • Tataki di salmone con semi di sesamo e maionese leggera al wasabi accompagnato da verdurine croccanti

  • DESSERT
  • Zabaione alla birra con biscottini di frumento

  • PREZZO
  • Euro 30 a persona (degustazione di birre inclusa)
© Copyright Milanodabere.it - Tutti i diritti riservati

Informazioni su: La bella e il Mastro birraio a Milano

+39 02 8321981
Cena
giovedì 27 giugno 2013
Navigli
Via Pavia, 10 - 20136 Milano
Euro 30
Ore 20.30

Indirizzo La bella e il Mastro birraio Milano

Indirizzo: Via Pavia, 10 - 20136 Milano
Bus: 3, 59