Cena

Italia chiama Giappone

Un inedito duetto gastronomico firmato Sadler-Osamu

Cena
lunedì 25 novembre 2013
+39 02 58104451
Sadler
ATTENZIONE: Evento scaduto

Due chef e due glorie nazionali: lo stellato Claudio Sadler del ristorante Sadler e Ikeda Osamu del nipponico Osaka. Due mondi d'eccellenza che si confrontano in inedite contaminazioni gastronomiche lunedì 25 novembre, in occasione di una speciale serata a quattro mani in scena da Sadler. Per la seconda volta, dopo l'analoga cena del 7 ottobre tenutasi all'Osaka, la cucina d'autore italiana incontra l'arte culinaria giapponese in un raffinato pas de deux all'insegna del gusto. Un menu di sette portate, ideato ad hoc per l'occasione dai due maître cuisiniers e proposto in abbinamento a Champagne Mumm e vini Venica&Venica.

  • MENU

  • RISTORANTE OSAKA
  • Cubetti di ostrica e frutta al vapore sormontati da un monte bianco di daikon grattugiato
  • Sushi e sashimi
  • Zuppa con polpette di anatra e soba
  • Astice in salsa giapponese di soia, mirin e saké
  • Shiitake farciti con tofu, infarinati con farina Kuzu e leggermente fritti
  • Pancetta di maiale in salsa di soia con purea di patate Satoimo
  • Yokan di castagna e moki al tè verde

  • RISTORANTE SADLER
  • Ostrica fine de Binic al mojito
  • Crudi e carpacci
  • Zuppa di castagne con ravioli di grano saraceno ripieni d'anatra
  • Astice in olio cottura, cous cous nero e salsa di topinambur
  • Sfogliatina di funghi porcini e Toma piemontese
  • Coda di bue al Refosco e uva rossa con polenta pasticciata
  • Tiramisù di castagne, tè al bergamotto e cachi

  • NEL CALICE
  • Champagne Mumm
  • Vini Venica&Venica

  • PREZZO
  • Euro 100 a persona (vini inclusi)

     
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Informazioni su: Italia chiama Giappone a Milano

+39 02 58104451
Cena
lunedì 25 novembre 2013
Navigli
Via Ascanio Sforza, 77 - 20141 Milano
Euro 100 a persona (bere incluso)
Dalle ore 20

Indirizzo Italia chiama Giappone Milano

Indirizzo: Via Ascanio Sforza, 77 - 20141 Milano
Metro: P.ta Genova - MM2
Bus: .