Cena di Identità Golose - Trussardi alla Scala

Cena

Italia-Brasile: incontro goloso

Al Ristorante Trussardi alla Scala, una cena con gli chef Andrea Berton e Alex Atala

Cena
lunedì 6 febbraio 2012
+39 02 80688201
Trussardi alla Scala
ATTENZIONE: Evento scaduto
L'uno cucina in casa. All'ombra della Scala e sotto la luce di due stelle Michelin. L'altro gioca in trasferta, approdando a Milano dal Brasile, con un bagaglio di idee capaci di ballar la sampa col sapore. Sono Andrea Berton de Il Ristorante Trussardi alla Scala e Alex Atala, patron di quell'oasi culianaria che è il D.O.M. Lontanissimo dal Dom de Milan, ma vicinissimo all'acronimo della latina e benedettina invocazione "Deo Optimo Maximo" che, nell'ataliana visione, diviene "Domus Optima Maxima", con chiaro riferimento alla maison (gourmet) della sua madrepatria.

Due grandi cuochi pronti a dar vita, lunedì 6 febbraio, a una cena esclusiva. Che porta la firma di Identità Golose e che si svolge nel gastro-tempio del levriero, con vista sul celebre Teatro meneghino. Una serata unica e speciale, che vede l'incontro di due Paesi e il dialogo di due culture. Nel pieno rispetto delle singole tradizioni, nella massima valorizzazione degli ingredienti autoctoni ma nella globale visione di una vitale intregrazione fra modus loquendi e modus coquendi diversi.

 

  • MENU

  • PRIMA PORTATA
  • Pane, olio e acciughe: a cura di Andrea Berton

  • SECONDA PORTATA
  • Ostriche impanate con tapioca marinata: a cura di Alex Atala

  • TERZA PORTATA
  • Capasanta con brodo leggero di pollo, tartufo nero e sfera di ricotta: a cura di Andrea Berton

  • QUARTA PORTATA
  • Fettuccine di cuore di palma con burro, salvia, Grana Padano e polvere di popcorn: a cura di Alex Atala

  • QUINTA PORTATA
  • Merluzzo nero alla birra, puntarelle e crema di limone salato: a cura di Andrea Berton

  • SESTA PORTATA
  • Petto e coscia di piccione arrosto con radicchio tardivo all'agro: a cura di Andrea Berton

  • DESSERT
  • Torta di noci brasiliane con gelato al whisky, cioccolato, curry, sale, rucola e pepe: a cura di Alex Atala
  • Menta, cioccolato e liquirizia: a cura di Andrea Berton    

     

  • PREZZO
  • Cena: Euro 200,00 (vini inclusi)
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Informazioni su: Italia-Brasile: incontro goloso a Milano

+39 02 80688201
Cena
lunedì 6 febbraio 2012
Centro
Piazza della Scala, 5 - 20121 Milano
Euro 200,00 (vini inclusi)
Alle ore 20.30

Indirizzo Italia-Brasile: incontro goloso Milano

Indirizzo: Piazza della Scala, 5 - 20121 Milano
Metro: Duomo - MM1 - MM3
Bus: 1, 2, 20, 61