In via Moscova 25 nasce quella che è la la sorella minore di una locanda già presente a Hong Kong. Così lo chef pluristellato Giancarlo Perbellini inaugura una nuova location spaziosa ed elegante: si presenta in modo sobrio e semplice La Locanda del buon cibo milanese, nei suoi 100 metri quadri con cucina a vista, 38 posti a sedere e con interni in rame, ardesia e legno wenge.
Milano non è stata scelta a caso dallo chef, che vuole rendere omaggio ad una delle città più importanti per la tradizione culinaria del Bel Paese. Il bistrot gourmet di zona Brera, dal personale di sala giovane e appassionato, propone nel menu due rivisitazioni di piatti classici meneghini: un risotto mantecato allo zafferano, con burrata e spruzzata di pepe verde, e la ‘cotoletta alla milanese’, croccante, impanata con farina di fagioli e pane, maionese al pomodoro confit e insalatina all’aceto di Modena.
Non si riesce a resistere dal farsi trasportare nel viaggio tra gusto e tradizione, il tutto senza avere costi folli.
La Locanda Perbellini si trova in Via della Moscova, 25 ed è aperta dal lunedì al sabato, sia a pranzo che a cena (dalle 12.30 alle 14.30 e dalle 19.30 alle 22.30).
