forno collettivo

Forno Collettivo, Via Melzo 15

Forno Collettivo, nuovo format multifunzionale inaugurato in Via Lecco 15

L’arte bianca nuovamente protagonista a Milano con questo nuovo locale inaugurato in Via Lecco 15 da Alessandro Longhin e Davide Martelli, gli stessi proprietari del The Botanical Club, Idèal e Champagne Socialist.

A dirigere le operazioni al forno troviamo Carol Choi, head baker con una consolidata esperienza professionale acquisita lavorando presso alcuni illustri ristoranti pluristellati in giro per il mondo. Forno Collettivo conta circa 35 posti a sedere e propone menu in tutte le fasce del giorno.

Ogni singolo piatto cucinato a pranzo e a cena è realizzato usando come ingrediente il pane. Il locale, inoltre, ha una vasta offerta di vini naturali (circa 200 referenze), dai biodinamici ai biologici fino a quelli che utilizzano lieviti autoctoni. L’offerta enologa abbraccia tutti i principali terroir eno-vocati, con qualche curioso e interessante excursus anche nei nuovi territori del vino tra cui quello austriaco e tedesco. 

Informazioni
Porta Venezia
Via Lecco 15 - Milano
Medio
dal lunedì al sabato dalle 8:00 alle 15:00 e dalle 18:30 alle 24:00 domenica dalle 8:30 alle 16:00
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