Interviste e personaggi
Ernst Knam, lo chef che insegna il panettone ai milanesi
Ha girato il mondo, lo chef pasticciere tedesco, ma poi si è fermato a Milano. Tra tv e impegni natalizi Ernst Knam racconta la sua “insaziabile” Milano. Ecco cosa ci ha svelato di lei, tra pregi e difetti
Lo chef Alessandro Borghese racconta la sua Milano
Multietnica, creativa e dinamica. Lo chef e conduttore TV, Alessandro Borghese, svela perché ha scelto Milano come headquarter delle sue attività. Ecco cosa ci ha raccontato tra passione per le storia della città e cultura del buon cibo
Roberto Di Pinto apre Sine, il ristorante che “unisce le sue radici e i suoi sogni”
L’8 dicembre inaugura Sine, il nuovo locale dell’ex executive chef del Bulgari Milano. Sarà un ristorante gastrocratico, aperto a tutti, soprattutto ai giovani
Franco Aliberti, la sua Milano e il Tre Cristi, la sua nuova casa in città
Giocoso e creativo, Franco Aliberti sbarca a Milano per orchestrare la cucina dello storico ristorante Tre Cristi, ecco la sua rivoluzione e i menu dedicati alla città
Guida Michelin 2019: Enrico Bartolini è lo chef più stellato d’Italia
La Michelin 2019 assegna la stella alla Locanda del Sant’Uffizio in Piemonte, nuovo primato per Enrico Bartolini che ora conta sei stelle su cinque ristoranti Enrico Bartolini è il cuoco più…