Apre Social Market, il fish&chips alla conquista dei Navigli

Inaugurato un nuovo take away che propone i classici piatti ‘british’, rivisitati con un tocco all’italiana

Stile e tradizione anglosassone in una delle zone pulsanti della movida meneghina: apre i battenti Social Market, take away sfizioso appena inaugurato in Piazza XXIV Maggio, zona Navigli Darsena. Il menu proposto ricalca i sapori tipici di questo genere di ristorazione nato in Uk, con un tris di piatti che ordinati si portano via in un pratico package da passeggio.

Chick N’ Chips, pollo marinato con lime e spezie e salsa alla yogurt ed erbe aromatiche

Delle tre ricette, due sono dunque a base di pesce: il tipico Fish & Chips dove il merluzzo bianco è fritto in pastella e si intinge in salsa di piselli, mentre con Shrimp & Co la ricetta di gamberoni e melanzane è insaporita con maionese al rafano, con aggiunta di patate rustiche con la buccia. La terza proposta, invece, vira verso la carne: Chic N’ Chips, pollo allevato a terra marinato con lime e spezie e salsa allo yogurt ed erbe aromatiche. A impreziosire il tutto, l’intervento dello chef stellato Stefano Cerveni (socio del locale insieme a Ugo Fava e Marco Giorgi, insieme ai quali è stata costituita la società Vista proprietaria di alcuni locali come la Terrazza Triennale e Vista Darsena, ndr), che ha ideato per la frittura una pastella di farina di riso biologica e preparato e studiato di persona alcune salsine fatte in casa e cucinate come sostitute delle classiche maionese, ketchup e senape varie. A gestire le operazioni in loco troviamo Luca Miele (ideatore del concept), già responsabile del locale Vista Darsena.