Cantina Urbana

A Milano inaugura Cantina Urbana, il vino fatto in città

Apre la prima cantina di vino meneghina, dove si pigia, fermenta e imbottiglia. Si chiama Cantina Urbana e l’ha creata Michele Rimpici, il ‘Signorvino’

Fare il vino a Milano è possibile. Pigiatura, diraspatura, fermentazione, affinamento e imbottigliamento: escludendo la vendemmia sul terroir, tutta la filiera è coperta da Cantina Urbana, neonata cantina vinicola inaugurata il 12 ottobre a Milano al civico 87 di Ascanio Sforza. Artefice di questo progetto, Michele Rimpici