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Una Vigilia principesca

Evento terminato

Nella magica atmosfera del ristorante Acanto, oasi dell'Hotel Principe di Savoia, la sera della Vigilia di si attende lo scoccare della mezzanote con i piatti ideati dallo chef Fabrizio Cadei. Ecco allora che ricche tavole imbandite e preziose decorazioni celebrano la tradizione italiana, magistralmente reinterpretata con portate che profumano di mare e di orto.

La vellutata di topinambur prende per mano la frittella di ostrica, mentre i capperi di Salina e la ricotta di pecora all'arancia inebriano di note mediterranee la millefoglie croccante di branzino. Gli gnocchetti soffiati fanno capolino nella cocotte e, accompagnati da ruchetta, pinoli e castagne, si colorano d'oro con la crema di Parmigiano e zafferano. sentori di vaniglia avvolgono il trancio d'orata, mentre è di scena un balletto armonioso tra carciofi spinosi, patate violette e salsa al mandarino cinese. Chiudono la festosa cena il delicato cremoso al marron glacé servito con golose gocce di cioccolato e salsa al e il tradizionale firmato Principe di Savoia.

  • MENU
  • ANTIPASTI
  • Frittella di ostrica belon 000 e vellutata di topinambur
  • Millefoglie croccante di branzino, capperi di Salina e ricotta di pecora all'arancia
  • PRIMO
  • Gnocchetti soffiati in cocotte, ruchetta, pinoli e castagne, crema al Parmigiano 36 mesi e zafferano de L'Aquila
  • SECONDO
  • Trancio di orata alla vaniglia con carciofi spinosi sauté, patate violette e salsa al mandarino cinese
  • DESSERT
  • Cremoso al marron glacé, gocce di cioccolato e salsa al
  • tradizionale Principe di Savoia con salsa al cioccolato e al Grand Marnier
  • Caffè, clementine, frutta secca e torroncini
  • NEL CALICE
  • Chassenay d'Arce Brut Rosé
  • Kados – Duca di Salaparuta
  • Valacanzirja – I Gulfi
  • Muffato della Sala – Castello della Sala
  • PREZZO
  • Euro 115 a per persona (vini inclusi)

Informazioni
02 62302026
Visita il sito web
Dal: 24/12/2012 al: 24/12/2012
Stazione Centrale
Piazza della Repubblica, 17 - Milano
n.p.
Dalle ore 20.00

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