Silenzio, parla il cibo

Diversa, insolita e rilassante. La cena in programma al Refettorio Simplicitas giovedì 11 luglio è portatrice sana di un valore davvero speciale e quasi scomparso: il silenzio. Ispirandosi a quanto avveniva nei monasteri durante i pasti, veri e propri momenti di raccoglimento e di riflessione, si ascolta la sola voce del cibo. Una serata all'insegna della sacralità del desinare, della ritualità e della libertà. Ecco allora che è l'ospite a condire e a comporre il proprio piatto a piacimento, attribuendo al silenzio un significato del tutto personale. E fra hummus, mafalde home made e bocconcini di merluzzo, la silent dinner non vi lascerà a bocca asciutta.

• MENU
• ANTIPASTI
• Hummus (purea di ceci e sesamo)
• Polpa di melanzane
• Avocado schiacciato
• Gli antipasti saranno portati a tavola sconditi per permettere a ciascuno di condirli e guarnirli con quanto predisposto in tavola
• PRIMO
• Mafalde corte fatte in casa e riso carnaroli bollito da condirsi a piacimento con:
• salsa di pomodoro e basilico
• ragù bianco di verdure di stagione
• pesto leggero all'olio extravergine
• SECONDO
• Bocconcini di merluzzo, sgombro e spatola alla plancia accompagnati da patate novelle lesse e pinzimonio di verdure di stagione.
• A disposizione dei commensali saranno in tavola:
• salsa piccante al peperoncino
• intingolo di limone e prezzemolo fresco
• vinaigrette di olio extravergine
• senape e coriandolo
• DESSERT
• Frutta dI stagione accompagnata dal sorbetto di pesca home made
• DA BERE
• Calice di vino della casa
• Caffè della moka
• PREZZO
• Euro 25 a persona