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Pizza & Franciacorta

Evento terminato

Lunedì 18 marzo, alla Cascina dei Sapori di Rezzato (l'unica pizzeria della Lombardia che ha ottenuto Due Spicchi sulla guida 2013 del Gambero Rosso e la certificazione stg per la vera pizza napoletana), è di scena una degustazione che coniuga i nettari del Franciacorta alle eccellenze del Made in Italy e del territorio. Ecco allora che un gustoso percorso abbina i pregiati vini del Bresciano a golose portate come la teglia alla romana con Taleggio di malga, crudité di finocchi e capocollo di Martina Franca o la teglia con asparagi verdi, robiola di Roccaverano, pomodorini confit e salmone rosso.

E poi? Sua maestà la pizza è protagonista, declinata in ricette e matrimoni originali che vanno dalla farcitura con fiordilatte di Agerola, seppia bianca, capperi di Pantelleria, olive taggiasche e pan grattato alla degustazione con foie gras d'oca, pistacchi di Bronte, burrata, insalata di mela verde e finocchio e carciofo fritto. Nel calice? Franciacorta Brut, Extrabrut e Satèn. La prenotazione è obbligatoria.


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  • ANTIPASTI
  • Teglia alla romana con Taleggio di malga, crudité di finocchi e capocollo di Martina Franca
  • In abbinamento: Franciacorta Extrabrut
  • Teglia imbottita con asparagi verdi, robiola di Roccaverano, pomodorini confit e salmone rosso Sockeye
  • In abbinamento: Franciacorta Extrabrut
  • PRIMA PORTATA
  • Pizza al piatto con fiordilatte di Agerola, seppia bianca, capperi di Pantelleria, olive taggiasche e pan grattato
  • In abbinamento: Franciacorta Brut
  • SECONDA PORTATA
  • Pizza da degustazione con foie gras d'oca, pistacchi di Bronte, burrata, insalata di mela verde e finocchio e carciofo fritto
  • In abbinamento: Franciacorta Satèn
  • DESSERT
  • Pastiera napoletana con crema alla vaniglia
  • DA BERE
  • Acqua
  • Caffè
  • PREZZO
  • Euro 30 a persona, vini inclusi

Informazioni
030 2593557
Visita il sito web
Dal: 18/03/2013 al: 18/03/2013
Via Almici, 1 - Rezzato
n.p.
Ore 20.30

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