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Passaggio a Nord-Ovest

Evento terminato

Indirizzo meneghino cult per gli appassionati della tradizione gastronomica di Piemonte e Lombardia, la Trattoria Masuelli San Marco, martedì 19 novembre, propone una serata speciale che vede il felice connubio di tipicità regionali interpretate a regola d'arte nella cucina del ristorante con i pregiati vini valdostani della pluripremiata cantina Les Crêtes, attiva da ben cinque generazioni. Una maison che con i suoi 25 ettari di vigneto distribuiti in 6 comuni risulta la più grande azienda privata operativa nella regione, nonché una delle più attive dal punto di vista della valorizzazione del territorio, grazie a una costante selezione di vitigni di varietà auctoctone. 

Ecco allora che un menu scaldacuore e scaldapalato prende vita in cinque portate, sapientemente abbinate ai ricercati nettari dell'azienda vitivinicola della Valle d'Aosta. Si comincia con la morbida setosa di patate con lardo piemontese e si prosegue con il fassone all'albese battutto rigorosamente al coltello. E poi? La cena procede all'insegna di una delle specialità di Masuelli: sua maestà il risotto, preparato con dovizia, cura e abilità, su cui fa capolino il carciofo di Albenga. E il secondo? È un inno alle materie prime selezionate e alle tipicità e vede protagonista il tenero guanciale di fassone al valdostano Fulmin 2009, cotto a vapore e accompagnato dalla polenta otto file macinata pietra, una chicca firmata dal langarolo Mulino Marino. Chiusura in dolcezza con il bruciato, specialità zuccherina griffata Max Masuelli.

  • MENU
  • PER COMINCIARE
  • Setosa di patate con lardo piemontese
  • ANTIPASTO
  • Fassone all'albese battuto al coltello
  • PRIMO
  • Risotto con carciofo di Albenga
  • SECONDO
  • Guanciale di fassone al Fumin 2009 cotto a vapore con polenta ottofile Mulino Marino
  • DESSERT
  • Bruciato di Max
  • DA BERE
  • Vini valdostani dell'azienda Les Crêtes
  •  
  • PREZZO
  • Euro 40 a persona (incluse bevande e servizio)
Informazioni
02 55184138
Visita il sito web
Dal: 19/11/2013 al: 19/11/2013
Porta Vittoria
Viale Umbria, 80 - Milano
n.p.
Dalle ore 20
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