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Olio Officina Food Festival

Evento terminato

È sano, buono, genuino e nutritivo. È l'olio, condimento mediterraneo per eccellenza. Ecco allora che l'oro verde è il protagonista di Olio Officina Food Festival, in scena al Palazzo delle Stelline dal 24 al 26 gennaio. Giunta alla seconda edizione, la kermesse ideata da Luigi Caricato pone l'olio al centro di dibattiti, show cooking, degustazioni guidate, analisi sensoriali e performance artistiche.

Una valenza culturale a tuttotondo, quella dell'olio, analizzato in ogni sua accezione e sfaccettatura, come condimento per il palato e per la mente. E così, accanto all'area cooking prende vita un'area olistica dedicata al benessere, con riflessioni su olii essenziali ed extravergini come strumenti per superare lo stress. E ancora, Il lato femminile dell'olio e del cibo è il tema portante dell'edizione 2013, mentre l'India è il Paese d'Onore ospite della manifestazione, con tanto di performance di danze.


Al banco d'assaggio? Extravergini da tutta Italia, ma anche nettari verdi da Paesi stranieri come l'Uruguay. Mentre l'analisi sensoriale, per conoscere tutti i segreti di una corretta degustazione al bicchiere, è affidata all'ONAOO, Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva, che festeggia il suo trentennale in occasione del Festival. E poi? Grandi olii e grandi chef. Giovedì 24 gennaio inaugura la kermesse Pietro Leeman del Joia, mentre venerdì 25 gennaio l'area cooking apre le danze con Ciccio Sultano. Tra gli ospiti anche gli stellati meneghini Gaetano Simonato di Tano Passami l'Olio per una lezione sull'olio evo e i dolci (venerdì 25, ore 12.35) e Viviana Varese del ristorante Alice, che assieme alla sorella Antonella affronta il tema Pesce di mare, pesce di lago. L'olio e la via della leggerezza (sabato 26 gennaio, dalle 10.10 alle 10.40). Chiude la manifestazione il grande Gualtiero Marchesi.

Consulta il programma completo dell'Olio Officina Food Festival.

Informazioni
02 89517576
Visita il sito web
Dal: 24/01/2013 al: 26/01/2013
Sant'Ambrogio
Corso Magenta, 61 - Milano
n.p.
Giovedì: dalle 18.30; venerdì e sabato: dalle 9.30

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