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Nudo e crudo

Evento terminato

Gustose e leggere, le tartare e i carpacci sono due fresche proposte da gustare soprattutto nella bella stagione. Non solo da ordinare al ristorante, ma da preparare anche in casa. In che modo e con quali condimenti? Scopritelo nella lezione in programma da teatro7 Lab il 28 aprile.

Due i focus: la carne, con una tartare di manzo alla albese (ovvero, olio, sale, pepe, limone e tartufo) e un carpaccio di manzo con insalata aromatica primaverile; e il pesce, con una tartare di capesante, uova di salmone e gelatina al limone e un profumato carpaccio di salmone marinato al finocchio. A fine lezione, degustazione dei piatti realizzati.

Informazioni
02 89073719
Dal: 28/04/2011 al: 28/04/2011
Isola
Via Genova Thaon di Revel, 7 - Milano
n.p.
Ore 20.00
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