Natale al Casanova

Aspettando il Natale, si possono assaporare ricette di orto e di mare, con qualche incursione lungo la via lattea. E così, dopo l'insalatina di carciofi con gamberi rossi al vapore e vinaigrette all'aceto balsamico, giungono i mezzi paccheri al cacio e pepe con cime di rapa; e a far da seguito al filetto di dentice con calamaretti spillo, pomodorini infornati e olive taggiasche arrivano gli assaggi di Grana Padano, Castelmagno e cremoso Gorgonzola, accompagnati da mostarde, fichi e noci.

Fondono tradizione e creatività, invece, le pietanze del natalizio pranzo. Per un intreccio di memoria e di fantasia; di cappelletti in brodo di fassone e di filetto di rombo con gâteau di patate; di fiocco di Culatello di Zibello con parfait d'oca e di tacchinella farcita con foie gras, pistacchi di Bronte, tartufo nero e mousse di castagne al profumo di cannella. A suggellare il tutto? Panettone, pandoro, tronchetto di Natale e golosi torroncini cremonesi.

• MENU DELLA VIGILIA DI NATALE
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• ANTIPASTO
• Insalatina di carciofi, gamberi rossi al vapore e vinaigrette all'aceto balsamico
• PRIMO PIATTO
• Mezzi paccheri al cacio e pepe con cime di rapa
• SECONDO PIATTO
• Filetto di dentice con calamaretti spillo, pomodorini infornati e olive taggiasche
• FORMAGGI
• Bocconcini di Grana, schegge di Castelmagno e Gorgonzola cremoso, mostarde, fichi e noci
• DESSERT
• Zuppetta ai frutti di bosco al profumo di mandarino e fiocchi di meringa
• Panettone e pandoro artigianali accompagnati da gustose creme al cioccolato, alla vaniglia o alla nocciola 
• Caffè, torroncini e torta sbrisolona
• PREZZO
• Cena: Euro 85,00 (bevande incluse), 50% di sconto per i bambini fino ai 12 anni

• MENU DEL PRANZO D NATALE
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• ANTIPASTO
• Fiocco di Culatello dolce di Zibello con parfait d'oca e pan brioches caldo
• PRIMO PIATTO
• Cappelletti di carne in brodo di fassone con coriandoli di verdure
• SECONDO PIATTO DI PESCE
• Filetto di rombo con gâteau di patate e lumachine di mare
• INTERMEZZO
• Sorbetto all'ananas e champagne
• SECONDO PIATTO DI CARNE
• Tacchinella farcita con foie gras, pistacchi di Bronte, tartufo nero e mousse di castagne al profumo di cannella
• DESSERT
• Parfait alla vaniglia e liquirizia con salsa pralinata alla nocciola
• DESSERT
• Tronchetto del buon Natale
• Panettone e pandoro della tradizione con crema al cioccolato, alla vaniglia o alla nocciola
• Caffè, cioccolattini e torroncini di Cremona
• PREZZO
• Pranzo: Euro 98,00 (bevande incluse), 50% di sconto per i bambini fino ai 12 anni