Mi tenta la polenta

Gialla. Ma anche bruna. Tonda. Ma anche cubica. Morbida. Ma anche croccante. È la polenta l’assoluta attrice del menu che il talentuoso chef Angelo Nasta manda in scena a Il Vico della Torretta, giovedì 18 novembre. Una serata giocosa e gustosa, in cui la farina di mais (e di grano saraceno) si esibisce in deliziose evoluzioni nel piatto. Sposando il Taleggio fondente, divenendo crostone fragrante, facendosi gnocchetto sfizioso o trasformandosi in ingegnoso club sandwich. Per una cena dalle tonalità solari e autunnali. In abbinamento, volendo, i vini selezionati dal sommelier.

• MENU
• ENTRÉE
• Cubetto di polenta con leggera fondutina al Taleggio
• ANTIPASTO
• Zuppetta di cipolle ramate e salsiccette al sentore di anice stellato con crostoni gialli
• PRIMO PIATTO
• Chicche di mais su specchio di Gorgonzola fuso e speck croccante
• SECONDO PIATTO
• Fagiano al forno, piccolo “club” con farina taragna e mela renetta a sorpresa
• DESSERT
• Tortino di mais e nocciole con due tiepide salse
• Caffè e piccola pasticceria
• PREZZO
• Cena: Euro 45,00 (vini esclusi)