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La bella e il Mastro birraio

Evento terminato

Da Anadima, giovedì 27 giugno, è tempo di bionde. Direttamente dal Belgio, Jef Versele, mastro birraio di sesta generazione del birrificio Van Steenberge, guida alla scoperta della spumeggiante St. Stefanus, una birra d'abbazia di antiche origini, non pastorizzata, non filtrata e 100% naturale. Sottoposta ad una maturazione di minimo tre mesi in cantina, ha un'alta fermentazione (che prosegue fino alla sua apertura) ed è prodotta con tre lieviti diversi, tra cui quello originale dal ceppo Jerumanus dell'Abbazia Sint Stefanus.

Ecco allora che l'esperto mastro accompagna la cena con una degustazione a tema e con pillole di saggezza sulle diverse maturazioni di St. Stefanus proposte in abbinamento alle portate. Per una serata intrigante, all'insegna dei sentori Made in Belgium.

  • MENU
  • ANTIPASTO
  • Girotondo di formaggi dal più delicato a quello saporito in salsa senapata di fichi: Robiola di Roccaverano, Tomme Crayeuse, Formai de Mut, Gorgonzola 100 giorni
  • PRIMO
  • Ravioli fatti a mano con ripieno di ortica, emulsione di ricotta, limone e olio extra vergine
  • SECONDO
  • Tataki di salmone con semi di sesamo e maionese leggera al wasabi accompagnato da verdurine croccanti
  • DESSERT
  • Zabaione alla birra con biscottini di frumento
  • PREZZO
  • Euro 30 a persona (degustazione di birre inclusa)
Informazioni
02 8321981
Dal: 27/06/2013 al: 27/06/2013
Navigli
Via Pavia, 10 - Milano
n.p.
Ore 20.30
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