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Italia-Brasile: incontro goloso

Evento terminato
L'uno cucina in casa. All'ombra della Scala e sotto la luce di due stelle Michelin. L'altro gioca in trasferta, approdando a Milano dal Brasile, con un bagaglio di idee capaci di ballar la sampa col sapore. Sono Andrea Berton de Il Ristorante Trussardi alla Scala e Alex Atala, patron di quell'oasi culianaria che è il D.O.M. Lontanissimo dal Dom de Milan, ma vicinissimo all'acronimo della latina e benedettina invocazione “Deo Optimo Maximo” che, nell'ataliana visione, diviene “Domus Optima Maxima“, con chiaro riferimento alla maison (gourmet) della sua madrepatria.

Due grandi cuochi pronti a dar vita, lunedì 6 febbraio, a una cena esclusiva. Che porta la firma di Identità Golose e che si svolge nel gastro-tempio del levriero, con vista sul celebre Teatro meneghino. Una serata unica e speciale, che vede l'incontro di due Paesi e il dialogo di due culture. Nel pieno rispetto delle singole tradizioni, nella massima valorizzazione degli ingredienti autoctoni ma nella globale visione di una vitale intregrazione fra modus loquendi e modus coquendi diversi.

 

  • MENU

  • PRIMA PORTATA
  • Pane, olio e acciughe: a cura di Andrea Berton
  • SECONDA PORTATA
  • Ostriche impanate con tapioca marinata: a cura di Alex Atala
  • TERZA PORTATA
  • Capasanta con brodo leggero di pollo, tartufo nero e sfera di ricotta: a cura di Andrea Berton
  • QUARTA PORTATA
  • Fettuccine di cuore di palma con burro, salvia, Grana Padano e polvere di popcorn: a cura di Alex Atala
  • QUINTA PORTATA
  • Merluzzo nero alla birra, puntarelle e crema di limone salato: a cura di Andrea Berton
  • SESTA PORTATA
  • Petto e coscia di piccione arrosto con radicchio tardivo all'agro: a cura di Andrea Berton
  • DESSERT
  • Torta di noci brasiliane con gelato al whisky, cioccolato, curry, sale, rucola e pepe: a cura di Alex Atala
  • Menta, cioccolato e liquirizia: a cura di Andrea Berton    

     

  • PREZZO
  • Cena: Euro 200,00 (vini inclusi)
Informazioni
02 80688201
Visita il sito web
Dal: 06/02/2012 al: 06/02/2012
Centro
Piazza della Scala, 5 - Milano
n.p.
Alle ore 20.30
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