Il gioco della polenta

È morbida e grigliata. Servita al cucchiaio e a fette. In versione bianca, gialla e taragna, preziosa di grano saraceno. È la polenta, protagonista di tre serate in cui si gioca col gusto: lunedì 12, mercoledì 14 e giovedì 15 dicembre, al ristorante The Blue Crab del Royal Garden Hotel di Assago.

Un'occasione per assaporare la figlia del mais in diverse declinazioni e combinazioni. Sposata al Taleggio o al Gorgonzola; ai funghi o a pietanze succulente come il brasato alla Bonarda o la salsiccia al sugo di pomodoro. Senza dimenticare di farla tuffare in mare, abbinandola al baccalà alla vicentina e alle seppioline in umido con piselli.

Il tutto servito a buffet, senza limite di viaggi e di passaggi. Per provare e sperimentare sempre nuove accoppiate. E nel calice? La rubina Bonarda lombarda o il “14 Ottobre”, nettare rotondo e fruttato siglato dalla Fattoria Olmo Antico, di Borgo Priolo, nell'Oltrepò Pavese. E per chiosare con un dessert, ecco il sorbetto al caco (4 Euro), rinfrescante e stagionale delizia.