Fra nettari e Bitto

Bitto, bresaola, pizzoccheri e sciatt. Le valtellinesi golosità scendono nella suggestiva Cantina de Il Vico della Torretta, per svelarsi in una serata dalle rustiche nuance. Una degustazione tipica, valorizzata dalle ricette messe a punto dallo chef Angelo Nasta e ritmata da ben nove vini del territorio, siglati dalle cantine Pietro Nera di Chiuro e Rumo di Villa di Tirano. Entrambe in provincia di Sondrio e aderenti al Movimento Turismo del Vino Lombardo.

• A BUFFET
• ASSAGGI FREDDI E CALDI
• Cubetti di Bitto al tagliere, confetture di mele cotogne, mirtilli e lamponi
• Fondutine di Bitto e Latteria accompagnate da sformato di polenta taragna calda
• Turbantini di bresaola con cuore morbido al formaggio caprino
• Veli di bresaola di punta d’anca con funghi porcini sott’olio profumati alle erbe alpine e cestini di pane nero di segale
• Bocconcini caldi di sciatt su letto di rughetta selvatica
• Zuppetta della Valtellina con miglio, lenticchie e piselli verdi spezzati
• Slinziga di manzo, lardo salato e cacciatori di cervo con focaccia tiepida
• Crostone di pane nero con carciofi, porcini e veli di Bitto fondenti
• PRIMO PIATTO
• Terrecotte con pizzoccheri di grano saraceno di Teglio
• NEL CALICE
• Nove vini di Valtellina: cantine Pietro Nera e Rumo
• PREZZO
• Degustazione: Euro 25,00