Fra bigoi e quaglie

Si celebrano i Colli Euganei giovedì 25 marzo al ristorante Nicola Cavallaro, sul Naviglio Grande. Una serata  a tu per tu con le tradizioni venete, rilette con saggezza dalla creatività dello chef. Per un viaggio gustoso fra aia, campagna e vigne, visto che a corredo non mancano i nettari dell’azienda Vignalta.

• MENU
• ANTIPASTO
• Soppressa dell’azienda Vignalta, con piadina di polenta fritta
• In abbinamento: Moscato secco Sirio Vignalta 2007
• PRIMO PIATTO
• Bigoi al torchio al ragù d’anatra
• In abbinamento: Rosso Riserva Vignalta 2005
• SECONDO PIATTO
• Quaglia in tocio con polenta bianca morbida
• In abbinamento: Arquà Vignalta 2005
• FORMAGGI
• Selezione di parmigiani invecchiati dell’azienda Bonati
• In abbinamento: Zingarello Vignalta 1995
• PREZZO
• Euro 55,00 (vini inclusi)