Elegante Matinée

Topinambur, tartufo nero, tagliatelle di grano saraceno. Il ristorante Matinée per San Valentino propone un menu ricco di piatti originali e dal sapore ricercato, con ricette a base di carne (black angus irlandese, coniglio, filetto) e creazioni vegetariane come la mille foglie di pasta fillo con zucchine, parmigiano, crema di topinambur e flan di carciofi con crema di basilico.

• MENU
• ANTIPASTO A SCELTA TRA
• Piccola tartare di black angus irlandese con aspretto di birra, aceto balsamico bianco e paté di foie gras d’anatra
• Mille foglie di pasta fillo con zucchine, parmigiano, crema di topinambur e flan di carciofi con crema di basilico
• PRIMO A SCELTA TRA
• Tagliatelle di grano saraceno con tartufo nero, pinoli e patate
• Risotto ai funghi porcini mantecato nella forma di grana
• SECONDO A SCELTA TRA
• Rollé di coniglio alla Provenzale con catalogna saltata
• Filet mignon alla Rossini con purè di zucca e patate
• DESSERT
• Fonduta di cioccolato Trinidad e Tobago con frutta fresca
• Caffè
• PREZZO
• Euro 48, bevande escluse