Raffinato ed elegante, il San Valentino del Magna Pars Suites Milano vede duettare delizie di terra e mare, interpretate dall'abile chef di casa Fulvio Siccardi.
Nell'oasi gastronomica dell'esclusivo hotel à parfum di zona Tortona, al ristorante Da Noi In, la festa degli innamorati si trascorre in un ambiente accogliente, fra caminetti e libri antichi, affacciati su un giardino segreto.
Cupido prende per la gola, con una cena all'insegna di sentori aromatici e sapori intriganti ed equilibrati.
Per cominciare? Si brinda all'amore sulle note del Ferrari Maximum Brut, accompagnato dalla crocchetta di granchio reale, con maionese, soia e zenzero.
La degustazione prosegue con il vitello marinato al lime e con il piatto-firma dello chef, l'inebriante e sorprendente uovo in gabbia, al profumo di tartufo.
Il re del bosco avvolge anche gli agnolotti bianchi d'anatra con zabaione al tuorlo d'uovo, mentre la pappa al pomodoro, la burrata e i broccoli diventano i compagni ideali per l'originale cannolo di crostacei.
Sentori di vaniglia e pistacchi di Bronte circondano la spigola con carciofi. Lo spinacino e il cremoso di patate accarezzano il filetto di fassona.
Dolce epilogo con il fresco Agrumango e con il goloso Cioccolato dell'amore. Per un'indimenticabile cenetta a lume di candela.
IL MENU DI SAN VALENTINO
- Per cominciare
- Flûte di Ferrari Maximum Brut
- Crocchetta di granchio reale, maionese, soia e zenzero
- Antipasti
- Vitello marinato con emulsione al lime, mousse di tonno e polvere di capperi
- Uovo in gabbia con crema di latte, Grana Padano e tartufo bianco e nero NOH20
- Primi
- Cannolo di crostacei con broccoli, pappa al pomodoro e burrata
- Agnolotti bianchi d'anatra con zabaione al tuorlo d'uovo e tartufo nero
- Secondi
- Spigola con carciofi, vaniglia e pistacchi di Bronte
- Filetto di fassona con salsa Rossini, spinacino e cremoso di patate
- Dessert
- Agrumango
- Cioccolato d'amare
- Vini
- Chardonnay L'Altro – Pio Cesare
- Nebbiolo d'Alba – Pio Cesare
- Prezzo a persona
- Euro 80 (acqua, vini e caffè inclusi)
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