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Capodanno all’Ambrosiano

Evento terminato

All'Ambrosiano, la di San Silvestro si festeggia con un ricco cenone, sulle note di un di musica anni Ottanta e Novanta. E si attende la mezzanotte assaporando i piatti ideati dallo chef di casa David Galantini, che si è appena aggiudicato il terzo posto al concorso Giallo Milano – Premio al miglior risotto alla milanese. Ecco allora che ostriche e danno il benvenuto, mentre il baccalà si trasforma in un nobile cappuccino servito con bottarga di muggine e l'uovo poché si impreziosisce con il ripieno di tartufo.

Immancabile l'ottimo risotto dello chef, proposto ai quattro formaggi di Lombardia con tartufo bianco di Alba. Il tortellone con astice e crema di topinambur porta in tavola il gusto genuino della fresca fatta in casa, mentre filetto di fassone e coda d'astice duettano nella seconda portata. Chiude il sipario l'originale millefoglie al basilico con l'avvolgente crema soffiata alle fragole, vaniglia e gelatina di caffè. E dopo la mezzanotte? Si festeggia con il tradizionale cotechino e lenticchie e si balla fino all'alba.

  • MENU
  • PER COMINCIARE
  • Ostriche e
  • ANTIPASTI
  • Cappuccino di baccalà con bottarga di muggine
  • Uovo poché ripieno di tartufo
  • PRIMI
  • Risotto ai quattro formaggi di Lombardia con tratufo bianco d'Alba
  • Tortellone di fresca con astice e crema di topinambur
  • SECONDO
  • Filetto di fassone e coda d'astice con bisque croccante e crema di Traminer fredda
  • DESSERT
  • Millefoglie al basilico con crema soffiata alle fragole, vaniglia e gelatina di caffè Ambrosiano
  • Frutta secca
  • Pandoro e panettone con crema di mascarpone
  • DOPO MEZZANOTTE
  • Cotechino e lenticchie
  • DA BERE
  • Una bottiglia di bianco, rosso o prosecco
  • PREZZO
  • Euro 80 a persona (vino incluso)

Informazioni
346 1623006
Dal: 31/12/2012 al: 31/12/2012
Centro
Via Orefici, 10 - Milano
n.p.
Ore 21

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