Capodanno a Le Banque

Eleganza, ritmi e sapori. L'ultima notte del 2011 a Le Banque corre lungo i binari che portano al Nuovo Anno, con una selezione di commerciale, house e revival. Dalle ore 21.00 royal buffet o cenone con champagne di benvenuto, antipasti, primi, secondi e dessert. A partire dalle 23.30 la dancefloor si scalda e colora di musica il 2012.

• MENU DELLA CENA
  
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• Bottiglia di champagne per il brindisi di benvenuto
• ANTIPASTI
• Gamberi flambé al cognac su passatina di ceci all'extra vergine aromatizzato
• Cascatella di piovra con dadolata di patate e olive greche nere
• Roselline di bresaola con crema di caprino al basilico e pepe verde su letto di misticanza verde
• PRIMI PIATTI
• Tagliatelle al profumo di tartufo gnocchetti di grano duro ai frutti di mare in salsa di aglio, olio e peperoncino
• Risottino al salmone affumicato, gamberetti prosecco e aneto selvatico
• SECONDI PIATTI
• Branzino al forno in crosta di patate
• Medaglione di manzo con trifolata di funghi e girelle di patate al forno all'emulsione di tartufo
• DESSERT
• Dessert tiepido artigianale con crema di vaniglia
• Dessert tiepido natalizio con crema al cioccolato
• Delizia saporita calda emiliana con legumi in umido portafortuna
• DA BERE
• Vini del Salento
• Bianco Inzolia casa vinicola Cusumano
• Refosco dal peduncolo rosso, casa vinicola di Lenardo
• Acqua naturale e gasata, caffè
• MENU DEL BUFFET
  
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• I FREDDI
• Pan brioché con fois gras e confettura di cipolle
• Cornetti di prosciutto di Praga e paté con salsa al cognac
• Spianatine di mais farcite “arcobaleno”
• Uova farcite con salsa bernese e salsa rosa
• Spiedini di ovoline e pomodorini tostini di salame affumicato e zucchine
• Cascata di salumi nostrani al tagliere (prosciutto, coppa, pancetta e mortadella dop)
• Tavolozza di formaggi pregiati dop, mieli e marmellate di agrumi
• Delizia saporita calda emiliana con legumi in umido portafortuna
• I CALDI
• Strudel di salmone ai profumi mediterranei con julienne di verdurine in crosta di pane
• Maccheroncini allo zola dolce e paté di olive nere
• Lasagnette verdi agli aromi di bosco e crema di parmigiano allo zafferano
• Insalata tiepida di gamberi, speck, asparagi con farro e patate brasate
• Suprema di tacchinella all'olio tartufato su specchio di crema di cannellini
• DESSERT
• Panettone tiepido artigianale con crema di vaniglia
• Pandoro tiepido natalizio con crema tiepida di cioccolato

• PREZZI
• Cenone: Euro 200 (inclusi cena, serata danzante e brindisi di mezzanotte)
• Buffet: Euro 45 (inclusi royal buffet, ingresso serata, una consumazione, flûte di benvenuto)
• Serata: Euro 35 (inclusi ingresso serata, una consumazione, un chupito)
• Tavoli: Euro 200 a bottiglia + prevendita