Barolo e Tartufo. Atto secondo

Dopo il successo della prima cena, torna al ristorante La Dolce Vita la serata “Barolo e Tartufo”. Un gustoso secondo atto, con un menu ancora una volta tutto a base di tartufo bianco d'Alba, dall'antipasto al dolce, e vini Barolo.

Ad orchestrare la serata ci sarà sempre l'esperto sommelier Luisito, specialista proprio dei nettari a base di uve nebbiolo. Per ogni etichetta, ne racconterà storia e virtù, guidando gli ospiti ad una corretta degustazione.

In assaggio cinque piatti, tra cui il risotto con foie gras, e per ciascuna portata è previsto un vino in abbinamento.

A rendere ancora più elegante la cena, il gradevole accompagnamento musicale a cura della violinista Luvienne.

MENU

• ANTIPASTI
  • Crema di zucca con rollé di faraona farcito di magro e tartufo bianco di Alba
  • Flan di Parmigiano con la sua fonduta, uovo in tegame e tartufo bianco di Alba

  PRIMO

  • Risotto mantecato con fegato grasso, indivia e tartufo bianco di Alba

  SECONDO

  • Filetto di vitello con timballo di patate, funghi porcini e tartufo bianco di Alba

  DESSERT

  • Panna cotta con salsa al caffè e tartufo bianco di Alba

  VINI IN ABBINAMENTO

  • “Paiagallo” Barolo (nebbiolo 100%) 2010 – Mirafiore
  • “Marenca” Barolo (nebbiolo 100%) 2005 – Azienda Agricola Luigi Pira
  • “La Rosa” Barolo Riserva (nebbiolo 100%) 1999 – Fontanafredda
  • Barolo Riserva (nebbiolo 100%) 1997 – Cantina Francesco Borgogno
  • Barolo Chinato – Diego Conterno

  PREZZO: Euro 110, vini inclusi