Tag: Locanda Perbellini

Giancarlo Perbellini: vi spiego i ‘due volti’ della mia cotoletta alla milanese

Lo chef pluristellato Giancarlo Perbelini ci spiega come nasce la sua Cotoletta cruda e cotta, rivisitazione del celebre piatto meneghino

5 opzioni per mangiare stellato in modalità bistrot

Molti chef stellati puntano sul format bistrot. Innovazione e prezzi relativamente contenuti. Ecco cinque casi di successo

Perbellini

In via Moscova 25 si trova la sorella minore di una locanda già presente a Hong Kong. Per Milano, lo chef pluristellato…