Maido, che novità!

In via Savona sbarca l'Okonomiyaki, il più popolare piatto di street food giapponese

Quaranta metri quadrati rivestiti in legno, due piastre teppan e un'ampia vetrata attraverso la quale osservare la preparazione dell'Okonomiyaki, il più popolare piatto di street food di Osaka. L'ultimo locale aperto nella vibrante via Savona, Maido, rende omaggio al Sol Levante portando per la prima volta in città l'icona del cibo di strada giapponese e altre specialità introvabili nel Bel Paese. L'Okonomiyaki? E' una sorta di frittella salata preparata su un'apposita piastra (il teppan, appunto), con foglie di cavolo, farina e uova, con l'aggiunta di carne, formaggio o gamberetti, a seconda dei gusti, e salsa okonomi, maionese giapponese, fiocchi di alghe verdi e scaglie di bonito.