La Filetteria Italiana

A Milano, arriva il ristorante dove si mangia carne di cammello e di canguro

Ci vuole un cuore di gazzella e un palato da leoni alla nuova Filetteria Italiana di via Legnano 18, dove sono protagonisti i filetti, sì, ma non solo di manzo.

Si tratta di un ristorante tematico, che sviluppa esclusivamente il tema gastronomico del filetto, declinandolo audacemente in carne di cammello, di canguro, di bisonte, di zebra, di struzzo, di cavallo.



Un format originale che porta in tavola sapori esotici e inediti, in abbinamento a salse d'accompagnamento studiate ad hoc: si va dalla salsa ottomana (con melanzane, cipolle di Tropea e olive) alla teriyaki, dalla fonduta di formaggi alla salsa fumé.

E poi? Ci sono i signature cocktail, firmati dal bartender Frank Macrì: un mago della mixologia, capace di stupire con drink a base di mela verde, di tè e... di pancetta affumicata.