Menu ayurvedico al ristorante indiano The Dhaba

L'ayurveda è servito

Al ristorante The Dhaba per rigenerare mente e corpo

Ci si rilassa anche mangiando cose buone. Succede al The Dhaba, un ristorante indiano attento alla salute di corpo e spirito, che propone il menu ayurveda (almeno per due persone): una serie di pietanze che non prevedono né carne né pesce, ma solo verdure, formaggio, riso e pane. Per saziarsi rigenerandosi.

Si inizia con i samosa vegetariani (fragranti saccottini ripieni di patate e piselli) e il paneer pakora (formaggio fritto); per continuare con tandoori aloo (patate al cartoccio ripiene di formaggio, piselli, carote, noci e zenzero) e cheese naan (fragrante focaccina al formaggio); e passare a riso basmati con verdure fresche stufate e frutta secca, malai kofta (crocchette di verdure con tipica salsa indiana) e dal handi Rangoli (lenticchie cotte con spezie e un pizzico di aglio, cipolla e cumino). Il tutto accompagnato da pane cotto nel forno tandoor e il tutto suggellato dal dolce del giorno. Il prezzo? 20 Euro a persona (bevande escluse). Senza dimenticare che in carta sono numerosissime le pietanze a base di legumi, ortaggi e formaggi. Per assaporare in leggerezza.