Prima filanda, poi cascina, officina e laboratorio di pittura e scultura, oggi è un grande edificio dai mattoni rossi e dal cuore goloso. O meglio, un casolare, molto casa e molto solare, capace di mixare gli elementi della tradizione con uno stile contemporaneo, firmato dall'architetto Roberto Fabbri di Altodesign. Ca' Solare, a Trezzano sul Naviglio, vanta un ambiente chiaro e leggero, sobrio e raffinato, dove la luce gioca con i volumi, fra iridescenze e opalescenze, in un'alchimia di materiali diversi: dal wengé allo zebrano, passando per vetro e ferro. Uno spazio lounge che sublima in ristorante, ritmato da geometriche forme e da una modernità mai dimentica del passato.

DALLA BRACE ALLA PADELLA - Che si ceni su o giù, all'interno o nel giardino, la protagonista rimane lei: la carne. Di varia natura (manzo, agnello, pollo, maiale e cavallo); di tagli diversi (filetto, controfiletto, scamone, costata e fiorentina); di diversa provenienza (angus argentino o scottona irlandese) e cucinata in modi differenti. Eccola nuda: in tartare. Pura: cotta sulle braci di ulivo e servita sulla rovente pietra ollare solo con un pizzico di sale. Tagliata: ai porcini, al profumo di tartufo e pepe verde, con scamorza e trevigiana e con rucola e grana. Elaborata: in chiave originale dallo chef, come la tagliata al rosmarino con cannellini in salsa di Nero d'Avola con patate fiammifero o con bacon croccante e toma piemontese.

TOCCO SOLARE - E dopo la terra, un tuffo nel mare. Per gustare astice e gamberoni alla griglia, frittura mista, orata al pesto con julienne di verdure. E poi? Non mancano i salumi con gnocco fritto; il risotto Ca' Solare, profumato al tartufo con zucchine e stracchino, e quello al nero di seppia con capesante e astice, i formaggi accompagnati da miele biologico; e le pizze cotte in forno a legna, fra cui quella al Ponte Gobbo (un celebre ponte di Trezzano), impreziosita da funghi, tartufo e coppa piacentina. E per dolce? Delirio di cioccolato, bonet, torta della nonna e delizie al cucchiaio. In abbinamento, una selezione di vini italiani e francesi.

L'APERITIVO DELLA DOMENICA - Il settimo giorno, l'atteso di' di festa,l'happy hour ha la sua teoria di pietanze dolci e salate, calde e fredde, non senza qualche specialità, come il tacchino al curry, il roastbeef all'inglese, le crocchette di pollo, le salsicce alla griglia e i variegati stuzzichini. In abbinamento, un calice di vino italiano e francese, birra alla spina o un buon cocktail fruttato. Da provare l'Orange Sunrise (succo di arancia, granatina e tonica) il Mojito (preparato con rum chiaro e scuro) e, per un gusto più fresco, il Baileys Colada (baileys, cocco e ananas).

IL GIARDINO- Bello il giardino che incornicia la struttura. Tropical-coloniale nell'intreccio di legno, acqua e vegetazione, e molto zen nel rigore lineare. Ideale per cenare, prendere l'aperitivo nella bella stagione o anche solo sorseggiare un cocktail in serata, fra sottofondo chillout, gazebi, salottini e colorate fioriere. Suggestiva l'illuminazione che incornicia la fontana, circondata da gelsi, bambù, aceri, melograni e pini.

MEZZODÌ SOLARE - Volete un mezzogiorno raggiante? Pausa pranzo (dal martedì al venerdì) all'insegna della quadrupla scelta (la carta è comunque sempre valida): pizza (a 9,9 Euro); grigliata mista (a 14,9 Euro); insalatona (a 12,9 Euro); e controfiletto di carne argentina (a 19,9 euro). Sempre inclusi bevanda e caffè. Il bello? Che la pizze sono varie, preparate con ingredienti genuini e cotte in forno a legna; che la carne è cucinata sulle braci di legno di ulivo e che le insalatone (di mare, vegetariana e casereccia) sono ricche e gustose.