Il mare è servito sul Naviglio. Anzi, a Il Giardino del Naviglio, che, per San Valentino, propone una raffinata e creativa cenetta a base di pesce. Preparata dallo chef Ivan Olindo e capace di sposare con originalità ingredienti di bosco, di orto, di campagna e di acqua salata.
- MENU
- ENTRÉE
- Bollicine di François Montand Brut Rosé
- ANTIPASTO
- Degustazione di mare: capasanta bardata al lardo d'Arnaud e rosolata con erbe di montagna su crema alla nocciola, servita con Moscato di Pantelleria e fiocchetti di tonno fumé in fragranza di carasau; insalatina di polipo e calamari arrostiti alla griglia in conchiglia; insalatina di tonno fresco mediterraneo con olive taggiasche, pomodorini siciliani e basilico
- PRIMI PIATTI
- Guazzetto di gamberi rosa con funghetti di ruscello e porcini saltato con chicche di patata e provola fumé
- Spadellata ai frutti di mare all'isolana con pomodorini e orecchiette mantecate con crema al basilico
- SECONDO PIATTO
- Filettino di rombo chiodato al Vermentino gallurese in guazzetto di vongole, olive di riviera ligure e asparagi
- DESSERT
- Passione di cioccolati alle 3 temperature: soffice e tiepido con cuore fondente su salsa al cioccolato; mousse bianca al Galak; nero gelato con scaglie di Modica alla cannella
- DA BERE
- Langhe Arneis doc - Dacastello
- Acqua naturale e briosa
- Caffè
- PREZZO
- Euro 50,00 (acqua, vino e caffè inclusi)
