L'amore getta l'amo in mare, martedì 14 febbraio. Quando il
Mercato del pesce propone un'ittica cenetta dalle raffinate e afrodisiache sfumature. Da assaporare in un ambiente etereo, impreziosito da luminose reti costellate da cristalli, pareti trasparenti e candidi arredi.
Uno spazio che tanto somiglia ad un acquario, pronto a far da cornice alle prelibatezze siglate dallo chef Manuel Poli e capaci di rendere onore al crudo e al cotto, alla tipicità e alla fantasia. Ecco allora la purezza, servita nel plateau, scandito da ostriche bretoni, scampi e gamberi siciliani e tartare di tonno rosso. Ma ecco anche la verve, sublimata negli scialatielli all'astice; la delicatezza, mantecata nel risottino al rombo e fiori di zucca; e la tenerezza, incarnata nel medaglione di branzino al sale. E per un brivido di passione? Fruttini gelati sorrentini.
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- ANTIPASTO
- Plateau di crudo: scampi, gamberi rossi di Sicilia, tartare di tonno rosso, ostriche fine de claire di Bretagna
- PRIMI PIATTI
- Scialatielli di Gragnano all'astice
- Risottino con rombo e fiore di zucca
- SECONDO PIATTO
- Medaglione di branzino pescato al sale
- DESSERT
- Fruttini gelati di Sorrento
- DA BERE
- Un calice di Vermentino di Gallura o di Chiaretto
- Acqua
- Caffè
- PREZZO
- Cena: Euro 60,00 a persona
