Spazio Sushi

Un raffinato salotto dove assaporare nipponiche delizie

Tiger roll    -    Guarda la gallery

Luci soft e atmosfere lounge. Morbidi divani color cacao e soffitto con travi a vista. E poi, il tocco jap di ideogrammi e paraventi. Spazio Sushi è un ristorante-salotto dallo charme e dal calore tipicamente occidentali (vista anche la gestione tutta italiana), che propone una cucina di raffinata matrice nipponica, con tanto di sushi man a preparare i manicaretti. Un intreccio di due mondi lontani, che qui si uniscono in un amalgama perfetto, dando vita a un ambiente riservato. Pochi posti (è sempre meglio prenotare) e massimo relax.

SPAZIOSUSHI ROYALE - Bandita la barca, qui il freschissimo sushi si presenta su un plateau di francese concezione ma di giapponese interpretazione: un'elegante zeta trasparente, molto zen e anche molto chic. Due piani traslucidi che ospitano cromatici bocconi. Sopra: Spaziosushi (varietà di nigiri leggermente fiammeggiati in superficie), dragon roll (gamberi, granchio e avocado), tiger roll (gamberi, granchio, salmone e uova di pesce volante) e saudade (sottile strato di tartare su un letto di riso). Sotto: sashimi, temaki, giò (gunkan) e hosomaki. Il suo nome? Spaziosushi Royale: un regale assaporare per due.

IL CRUDO... - Tante le proposte, classiche e innovative, accompagnate da una delicata salsa di soia. Ecco allora lo speciale Spaziosushi roll, scenografica composizione di maki, farciti di tartare di tonno e salmone, rifiniti con branzino o salmone (ma pure con tonno, ricciola, gamberi, ombrina o dentice) finemente scottati e suggellati da croccanti nidi di patate. Ma ecco anche i giò, sorta di mini bigné di riso, serviti al cucchiaio e incorniciati dal pesce (come polpa di granchio e ricciola); i carpacci (coronati dal sesamo) e le tartare (ingentilite dal coriandolo); i cirashi (riso e pesce nella ciotola), fra cui l'oyako don (con salmone e caviale di salmone); gli uramaki (anche vegetariani), gli hosomaki (fra cui il mayo tuna, con cremoso impasto di tonno), i ricchi temaki e gli sfiziosi nigiri.

... E IL CUCINATO - Tiepidi, gli edamame (baccelli di soia) e il calice di spumante danno il benvenuto. E per continuare con le pietanze calde? Kabayaki (calamari alla griglia), yasai itameni (verdure saltate), ebi shioyaki (gamberoni alla griglia), tempura mista, maguro tataki (tonno scottato con sesamo e salsa speciale), salmon pink pepper (salmone scottato con pepe rosa) e Spaziosushi salad (pesce scottato con salsa piccante). Per chiudere, artigianali dolci monoporzione presentati su un vassoio: pasta fillo con mascarpone e fragole o con crema pasticciera e frutti di bosco; mini Sacher bianca o nera e crostatina ai pistacchi e mandorle. In abbinamento, sakè caldo e freddo, birre jap, vini italiani, fra cui le bollicine bio di Barone Pizzini, nettari da dessert e takara plum, digestivo a base di prugna.

A PRANZO - Dal lunedì al sabato, la carta viene affiancata da due proposte: una, il "Business Lunch", a 12 Euro, con tre portate fisse (zuppa di miso, insalatina mista e riso saltato con gamberi e verdure) e una a scelta fra sushi misto, tempura mista (gamberi e verdure), uramaki e yaki tori (bocconcini di pollo in salsa teriyaki); e l'altra, il "Business Special", a 20 Euro, più corposa, con due portate principali e due piatti di contorno. In entrambi i casi, tè a volontà e caffè inclusi nel prezzo. Senza dimenticare le opzioni takeaway e delivery (valide anche la sera).