Ristorante La Dolce Vita, Milano.

Pregiati Vini E Saporiti Piatti Di Pesce E Di Carne Da Gustare In Un Elegante Salotto D'Antan

«Il vino è uno dei maggiori segni di civiltà nel mondo»
Ernest Hemingway

Cosa c'è di più soddisfacente che lavorare con passione? Saperla trasmettere. Ed essere contagiosi. È questa l'ammirevole dote di Luisito Perazzo, direttore di La Dolce Vita.

Sommelier pluripremiato, nonché degustatore professionale di tè, grappe e birre, con il suo elegante savoir-faire incanta gli ospiti raccontando calice dopo calice le virtù del vino e proponendo i migliori abbinamenti con i piatti di pesce e di carne in carta.

Esperienze di sapore da vivere in un fine salotto d'antan, arredato con moquette, sedute in stoffa, pareti affrescate e impreziosito da un antico bancone bar. Il ristorante La Dolce Vita a Milano è in Via Bergamini, a un passo dall'Università Statale.

700 ETICHETTE DI VINO DA TUTTO IL MONDO

In cantina riposano quasi 700 etichette. Italiane (tra cui Gaja e Biondi Santi), francesi (pregevole la gamma di Champagne), tedesche, austriache, ma anche californiane, australiane e neozelandesi. E non mancano preziosi nettari vintage, fra cui rarità degli anni Cinquanta e Sessanta.

Il Barolo è un vino molto pregiato a denominazione di origine controllata e garantita. Piemontese, è prodotto in purezza con uve 100% nebbiolo

"Sono un barolista", racconta sorridente Luisito, "ma non nascondo la mia passione per gli Champagne e i vini del mondo in genere. Prediligo i cru, ovvero le produzioni uniche, quelle che non si possono replicare e che portano con sé tutte le caratteristiche di un territorio".

Luisito e la sua preziosa selezione di nettari

Luisito e la sua preziosa selezione di nettari

CUCINA DI PESCE E DI CARNE: CLASSICI E GUIZZI CREATIVI

Una gustosa cucina tradizionale, ma dal piglio creativo, incontra le eno-selezioni di Luisito. In menu, tempura di filetti di triglia con insalatina di finocchi e pompelmo rosa; tartare di manzo con senape in grani oppure di tonno con crema di yogurt; riso al salto insaporito con fonduta di Gorgonzola o prosciutto crudo; paccheri di Gragnano con guazzetto di pesce.

Tra i secondi, gamberoni alla piastra; filetto di manzo lardellato; e costoletta di vitello con patate fiammifero. Senza dimenticare i piatti in cui il vino diventa ingrediente, come il risotto alla milanese con salsa al vino (Barbera, Cabernet o Montepulciano).

Una vera tentazione i dolci, come la ghiotta frolla salata con cioccolato fondente e salsa alla vaniglia, oppure la coppia con crema di pera al rosmarino, mascarpone, gocce di cioccolato fondente e amaretti.

Paccheri di Gragnano con guazzetto di pesce, olive e finocchietto selvatico

Paccheri di Gragnano con guazzetto di pesce, olive e finocchietto selvatico

MENU DEGUSTAZIONE E business lunch

Per scoprire al meglio le specialità del ristorante, sono sempre disponibili tre menu degustazione: da tre portate (42 Euro); da sette (54 Euro); e "Non Solo Vino" ovvero quattro vini scelti da Luisito in abbinamento ad altrettanti piatti (72 Euro).

Per il pranzo sono invece disponibili cinque menu a prezzo fisso (da 15 a 25 Euro) di carne, di pesce e vegetariano che cambiano quotidianamente.

Costoletta di vitello alla milanese con patate a fiammifero

Costoletta di vitello alla milanese con patate a fiammifero
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Foto Ristorante La Dolce Vita Milano

Programmazione La Dolce Vita

Degustazione Il meglio delle eccellenze enologiche e casearie incontrano gli amanti della buona tavola
Cena Due eccellenze piemontesi da gustare guidati da un esperto barolista

NEWS SU La Dolce Vita Milano

Cinema Due importanti anniversari legati al grande regista, mentre al cinema arriva Nine
Musica Suggestioni musicali e teatrali con Peppe Servillo e compagni. E MusicAcross risveglia Milano dal letargo
Caratteristiche:

Ristorante Pesce, Carne, Italiano

Prezzo:
Telefono:
Visualizza +39 02 58303843
Indirizzo:
Via Bergamini, 11
20122 Milano (MI) Apri Mappa
Zona:

Centro

Orari:
Visualizza Orari
 
Chiusura:
Domenica
Come Arrivare:
Metro: Missori - MM3
Metro: 12, 15, 23, 27, 54
WWW:
AMBIENTE
Elegante e raffinato
Ideale per
Business
Tipologia Cantina
Varia e Ricca di Etichette di Rilievo
Provenienza Cantina
Nazionale e Internazionale
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Indirizzo La Dolce Vita: Via Bergamini, 11

Via Bergamini, 11
20122 Milano (MI)
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Registrazione al Tribunale di Milano n. 414 del 20/12/2013
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