Izu si muove con equilibrio tra i contrasti, presenti sia negli arredi che nei piatti. Se, infatti, l'ambiente vanta i toni caldi dell'oro e quelli freddi del bianco, anche la cucina sa ben calibrare tradizione giapponese, estro creativo e mediterranee nuance. Il nome, Izu, è quello di una città nipponica nota per l'intensa attività peschereccia.

FRESCO CRUDO - Ai classici sushi e sashimi si accompagnano delicate tartare e carpacci di pesce selezionato in base al pescato: branzino, ricciola, orata, capesante e abalone. Sushimen e chef lavorano dietro il bancone e in cucina, trattando con cura la materia prima: il pesce che arriva fresco ogni giorno, domenica compresa. Uramaki e futomaki (rispettivamente, roll con riso e alga all'esterno) sono declinati in gustose reinterpretazioni. Spiccano gli uramaki soft shell crab, con tempura di morbido granchio, philadelphia e tobiko (uova di pesce volante) e i futomaki special, sempre con il pescato del giorno, suggellati dal daikon (ravanello bianco asiatico), tagliato sottile e conservato in acqua e ghiaccio per renderlo croccante. In lista, anche paste udon (di grano tenero) e soba (di grano saraceno), servite in brodo o saltate con verdure, gamberi e scampi.

GIAPPONE CONTEMPORANEO - Tocchi di sperimentazioni fusion si assaporano già dall'antipasto, grazie ai salmon bigné: crema di patate leggermente fritta e avvolta nel salmone scottato. Salmone che ritorna nei secondi, servito questa volta con una crema a base di arance di Sicilia (salmon orange), per regalare un sapore più mediterraneo. In menu, anche lo shiromi: il branzino, spinato e tagliato, dopo una breve frittura viene adagiato sul piatto con una delicata crema a base di frutti tropicali. E per una pietanza di carne? Lo shoga yaki, filetto di manzo piemontese insaporito con salsa barbecue "alla giapponese", a base di mele e zenzero. Oltre alle proposte in lista, Izu offre il piatto del giorno, preparato in base al pescato: tartare di aragosta del Nord della Sardegna, merluzzo dell'Alaska al forno con crema di miso e tante altre ricette.

IL PESCE NEL LOGO - Izu riserva al design un'attenzione particolare, a cominciare dal suo logo: un pesce stilizzato che richiama anche un chicco di riso, i due elementi cardine della cucina nipponica. Gli interni sono stati recentemente rinnovati e comunicano l'anima fusion del ristorante: mattoni e travi a vista scaldano l'atmosfera, insieme a lampade a sospensione (realizzate appositamente da un artista milanese), tavoli e pareti color oro. A contrasto, le sedute in pelle bianca (come le gambe dei tavoli), posizionate anche nel piccolo dehors. Il risultato è un ambiente familiare e curato nel dettaglio.

PRANZO, TAKEAWAY & DELIVERY - Da lunedì a sabato, Izu propone a mezzogiorno una serie di menu a prezzo contenuto (dai 10 ai 15 Euro). Comprendono un piatto di assaggio, un'insalata mista, una zuppa di miso e una portata a scelta. È attivo il servizio takeaway e delivery. Quest'ultimo prevede una spesa minima di 35 Euro, senza costi aggiuntivi per la consegna, che viene effettuata dalle ore 19 fino alle 22.

INIZIATIVE SPECIALI - Izu propone una soluzione al problema parcheggio: ai clienti del ristorante viene offerto un coupon che dà diritto a due ore di parcheggio gratuito in via Friuli 13.