L'Argentina è di casa al Don Juan. O meglio, il Don Juan dà il benvenuto in una tipica casa di campo argentina, a due passi dalla monumentale Porta Romana. Un ristorante in cui la ruralità si fa eleganza e in cui i toni accesi del giallo e del bordeaux si rincorrono fra sale tematiche dalle pareti magnetiche. Pronte a catturare lo sguardo a ritmo di tamburi, vassoi, ceste e poncho originali della città di Salta.

Intanto, sulla parilla a vista (e a carbonella) cuociono a perfezione lomo (filetto di angus), bife de chorizo (controfiletto) e asado de tira (costine di manzo). Ideali col chimichurri, verde salsa a base di alloro, aglio, olio, limone, origano e peperone tritato, e con eclettiche patate: cucinate alla griglia o al forno, nonché trasformate in crocchette, puré e fragranti chips home made. Da non perdere? L'empanada di mais, sorta di panzerotto dal morbido e solare ripieno; il dulce de leche, sublimato in flan, gelato, tortino e panqueque; l'asado & tango di scena la domenica a cena. Fra sorsi di vino tinto di Mendoza o della Patagonia.