Ristorante Daniel a Milano

Cucina italiana rivisitata in chiave moderna

Giornalista Food
Mi piace perché...

Di Mariarosaria Bruno - Giornalista Food

Risotto con liquirizia e limone

Che ci fa la liquirizia sul risotto? Dona respiro contemporaneo a un grande classico interpretato in maniera impeccabile. Prende a braccetto il limone e regala freschezza alla riduzione di arrosto, coprotagonista di un risotto superlativo, destinato a lasciare il segno nella memoria di chi lo assaggia, senza trucco e senza inganno. Bandite le ridondanze, pochi ingredienti ricordano al palato quanto sia versatile il re dei cereali. E quanto sia bravo chef Daniel.