Pizzeria Briscola a Milano

Una pizzeria dove lo "sharing" è la parola d'ordine tra pizze e pizzine

Aperto lo scorso inverno in via Fogazzaro a Milano, Briscola sforna pizze di dimensioni variabili.

Piccole o normali, sono di certo digeribili e soffici, da gustare in un ambiente in stile newyorkese, dalle tinte robotiche con tavoli in acciaio che fanno da contorno alle colorate proposte in menu.

La sala principale di Briscola

La sala principale di Briscola

Il segreto? L'uso di un mix di farine (integrale e di grano tenero) e la lievitazione prolungata dell'impasto. Anche a domicilio.